浙江桐庐：“阳光厨房”让外卖后厨更透亮

中国消费者报杭州讯（记者施本允）入夏以来，阳光厨房全国气温持续升高，浙江浙江省杭州市桐庐县市场监管局近期结合季节特点，桐庐透亮根据外卖平台监控违规清单，让外深入推进阳光厨房整治行动，卖后通过安装阳光厨房智能监控的厨更方式，以科技赋能监管，阳光厨房织密夏季食品安全网。浙江

据介绍，桐庐透亮外卖商家安装阳光厨房智能监控后，让外后厨监控画面可以实时传输至智能监管平台，卖后实现后厨操作全流程实时记录，厨更还可自动提醒摄像头不清晰、阳光厨房摄像头转位移位等情况。浙江通过后台监控，桐庐透亮执法人员可以动态监测外卖商家后厨的食材存储区域、食品加工操作流程等情况，食品安全隐患无处遁形。近期，桐庐县市场监管局工作人员已督促251家外卖餐饮店后厨安装监控设备，有效推进阳光厨房建设。

“在工作人员的指导下，现在我们这个美食城的外卖商家基本都装上了阳光厨房监控。”一位美食街的商家说。

据统计，今年入夏以来，桐庐县市场监管局结合外卖平台监控违规清单，已对60家次问题餐饮店下达整改要求，并实现闭环整改，有效减少操作台上食材引虫蝇“光顾”、厨师未按规定佩戴口罩等食品安全问题的发生。此外，桐庐县市场监管局还积极发动消费者参与夏季食品安全监督，外卖平台按照有关规定在店铺链接内开设商家专栏，共享监管端视频，消费者可以随时点进界面查看后厨画面，人人都是食安监督员。

“现在点外卖，我都先点开商家的厨房监控视频看看卫生干不干净。”桐庐县凤川街道居民蔡女士说，这已经成了她点外卖前的必要步骤。

下一步，桐庐县市场监管局将持续完善智慧监管体系，推进阳光厨房建设，让外卖后厨“晒在阳光下”。